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Cheesecake Cookies

Pequeñas Canastitas de Cookies rellenas de Cheesecake

Receta

Ingredientes

  • Para la Masa:
  • 1 taza de harina 000
  • 1 cucharada y media de polvo de hornear
  • 8 cucharadas de manteca a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • Para el Relleno:
  • 250 gr. de queso crema
  • ¼ de taza de azúcar
  • Ralladura de limón
  • Esencia de vainilla
  • Almidon de maiz 1 cucharada chica
  • Frutos rojos

Empezemos a Cocinar

  1. Pre calentar el horno a 180 grados
  2. En procesadora armar la masa con la harina la manteca, el polvo de hornear y el huevo
  3. Engrasar moldes para muffins y rellenarlos con la masa cubriendo los laterales armando una especie de canasta
  4. Para el Relleno:
  5. Mezclar el queso crema con el azúcar la ralladura de limón la vainilla y el almidón de maíz
  6. Rellenar y llevar a horno 30 minutos
  7. Terminar con reducción o mermelada de frutos rojos