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Cheesecake Arcoiris

Una manera colorida de disfrutar tu cheesecake

Receta

Ingredientes

  • 200 gr. de galletas
  • 65 gr. de mantequilla sin sal
  • 400 gr. de queso crema, a temperatura ambiente
  • 400 ml. de crema batida
  • 80 gr. de azúcar
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ½ cdita. de extracto de vainilla
  • Colorantes: los deseados

Empezemos a Cocinar

  1. Triturar las galletas y agregarles la mantequilla. Luego presionarlas contra el fondo de un molde para crear la base de la torta. Llevar a el freezer.
  2. Mezclar el queso crema hasta que se vuelva suave, luego agregar el azúcar, crema batida, extracto de vainilla y jugo de limón. Separar en 6 porciones iguales. Agregar el colorante a cada uno y mezclar hasta que el color sea homogéneo.
  3. Verter cada color en el molde con el fondo de galletas, llevando al freezer 10 minutos por cada capa de color.
  4. Llevar al freezer por 1-2 horas. Desmoldar y disfrutar!