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Carne al Horno

Como hacer Carne al Horno

Receta

Ingredientes

  • 500 g colita de cuadril
  • 1 cda sal parrillera
  • 1 cdita pimienta
  • 1 cda mostaza
  • 1 cda Romero y orégano
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ copa de vino blanco
  • 1 cebolla chica
  • ½ morrón
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1 cubo de caldo de carne

Empezemos a Cocinar

  1. Desgrasar la carne, hay que hacerlo con ayuda de un cuchillo filoso, pero dejando un poco de grasa adherida a la carne para que no se seque al cocinarla.
  2. Frotar la carne con la sal parrillera y pimienta. Untarla con la mostaza y espolvorear con las hierbas.
  3. Colocarla en una fuente que tenga casi su mismo tamaño.
  4. Rociarla con el aceite y el vino.
  5. Cortar en trozos grandes la cebolla, el morrón, el puerro y el tomate y acomodarlos alrededor de la carne.
  6. Diluir el cubo de caldo en media taza de agua caliente y verterlo sobre los vegetales.
  7. Cocinar la carne con los vegetales primero en horno caliente (250 grados) de 10 a 12 minutos y luego darla vuelta.8) Después bajar la temperatura a moderado (180 grados) y proseguir la cocción de 15 a 18 minutos. El tiempo de cocción varía según el gusto de los comensales.