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Canastitas de Patacon

¡Con aguacate y camarones!

Receta

Ingredientes

  • 3 platanos verdes
  • 2 paltas
  • 100 gr. de camarones o langostinos
  • 1/2 cdita. de ajo en polvo

Empezemos a Cocinar

  1. Arrancar pelando los plátanos, cortar en rodajas de unos 3 cms y freírlos en abundante aceite caliente, hasta que estén ligeramente dorados.
  2. Retirar del aceite y con la ayuda de un pisa puré, vaso o plato, aplastar con cuidado de no romperlos.
  3. Usando un vaso chico, darle la forma de canastitas y luego de hacerlo, volver a freírlos hasta que estén bien dorados y reservar.
  4. En una sartén bien caliente poner un poco de aceite de oliva, los camarones o langostinos limpios, ajo en polvo y cocinar hasta que estén bien rosas, tardan unos 2 o 3 minutos.
  5. Pisar la palta, agregar un poco de jugo de limón o vinagre para que no se oscurezca, sal y rellenar las canastitas con esto y por arriba un camarón.