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Cachapas con Queso

No hay como ver el queso derretirse en este panqueque venezolano.

Receta

Ingredientes

  • 2 tazas de granos de choclo tierno (6 choclos aprox)
  • 3 cditas.de sal
  • ¾ de taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • Manteca
  • Queso para rellenar

Empezemos a Cocinar

  1. Pelar el choclo, desgranado usando un cuchillo afilado y molerlo en la licuadora para obtener la mezcla.
  2. Agregar sal y azúcar a gusto y leche. Mezclar todo en la licuadora hasta que la masa este líquida pero un tanto espesa.
  3. Con una cuchara sopera agregar la masa en una plancha o sartén, previamente engrasado con manteca o aceite, formando un círculo.
  4. Cocinar hasta dorar de ambos lados.
  5. Retiralas del fuego, rellenar con queso colocado a mitad y doblar la cachapa para crear un medio círculo.
  6. Bañarlas con un toque de manteca y listo.