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Burrito de Cerdo

Placer a los ojos ver cómo se desmenuza el cerdo.

Receta

Ingredientes

  • Para las tortillas:
  • 500 gr de harina de trigo 0000
  • 1 cdita. de polvo para hornear
  • Sal
  • 120 gr de margarina
  • Para el relleno:
  • 1 bondiola
  • 4 cebollas
  • 1 ajo
  • Cilantro
  • Sal, pimienta, soja, miel
  • 6 tortillas de trigo
  • 200 gr de queso danbo
  • Salsa criolla

Empezemos a Cocinar

  1. Tortilla: mezclar la harina de trigo con el polvo de hornear y sal: Tamizar todo con la margarina.
  2. Luego, agregar una taza de agua tibia, amasar bien, cortar y hacer bollitos.
  3. Estirar las tortillas y cocinar apenas en una plancha o sartén grande, si es teflonada mejor.
  4. Cerdo: se colocan trozos de bondiola cruda en una fuente de horno, se condimenta con cebollas y un tomate en gajos, ajo, sal, pimienta, soja, comino, pimiento, azúcar rubio y miel un poco de agua y un laurel, se tapa con papel aluminio y se manda al horno por 2 horas. Luego, se hacen mechas.
  5. Armado del burrito: se dispone la tortilla fría y se le coloca en el centro queso danbo y cheddar rallado, salsa criolla, el cerdo y cilantro fresco. Se cierra el burrito y se manda al horno o a la plancha hasta que dore bien.