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Budín de Limón y Amapolas

Para la hora del té.

Receta

Ingredientes

  • 300 gr de harina leudante
  • 200 gr de manteca
  • 150 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • 1 cda. de miel
  • 25 gr de amapola
  • 100 g azúcar impalpable y algunas gotas de jugo de limón

Empezemos a Cocinar

  1. Antes de empezar es importante que todos los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente.
  2. Batir la manteca pomada y el azúcar.
  3. Agregar el jugo y ralladura de limón, junto con la miel.
  4. Incorporar de a uno los huevos.
  5. Agregar la harina leudante de a poco.
  6. Agregar las semillas de amapola.
  7. Enmantecar y enharinar un molde, colocar la mezcla hasta completar la mitad del mismo.
  8. Cocinar por 40/50 minutos a 180ºC. O hasta insertar un palillo y que salga limpio.
  9. Glaseado de limón: Mezclar el azúcar impalpable con unas gotas de limón hasta lograr la consistencia deseada.
  10. Volcar sobre el budín una vez que se haya enfriado.