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Brownies con Cheesecake de Frambuesa

¡Por qué elegir uno si puedes tener los dos!

Receta

Ingredientes

  • Para la capa de brownie:
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina
  • ¼ de taza de cacao en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Para la capa de frambuesa:
  • ½ taza de queso crema, suavizado
  • ¾ taza de yogurt griego
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 taza de frambuesas

Empezemos a Cocinar

  1. Precalentar el horno a 180ºC grados.
  2. En el bowl de un mezclador de pie, o con una batidora eléctrica, incorporar la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena hasta que sea ligero y esponjoso. Añadir los huevos y la vainilla y batir de nuevo hasta que estén bien combinados. Añadir la harina, el cacao en polvo y la sal y mezclar hasta que estén bien combinados. Extender la masa de brownie en la bandeja preparada, emparejar en una capa uniforme.
  3. Hacer la capa de cheesecake. Con una batidora eléctrica, batir el queso crema,
  4. yogur griego y huevos hasta que quede suave. Agregar el azúcar, la harina y la vainilla y mezclar nuevamente hasta que estén bien mezclados. Incorporar las frambuesas trituradas. Extender la mezcla de cheesecake en la parte superior de la masa de brownie.
  5. Hornear durante 40 minutos hasta que se establezca, y los bordes estén empezando a dorarse.
  6. Enfriar. Listo!