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Bomba de Papa con Queso

Si sobró puré de papas, aprovecha esta receta.

Receta

Ingredientes

  • 1 ½ kg papas
  • 4 huevos
  • Pan rallado
  • Sal, pimienta, y perejil a gusto
  • Aceite para freír
  • 750g queso fresco

Empezemos a Cocinar

  1. Hervir las papas y hacerlas puré. Dejar enfriar. Mientras tanto, batir los huevos y condimentar con la sal y el perejil.
  2. Condimentar el puré con un pizca de sal y pimienta (sólo una pizca). Cortar el queso en trozos. Poner el aceite a calentar en fuego mínimo para que esté bien caliente al momento de la cocción.
  3. Poner un poco del puré en la palma de la mano y aplastar. En el medio, colocar el trozo de queso y tapar con otro poco de puré. Cerrar haciendo una pelota con las manos. Pasar la bomba por el huevo y luego por el pan rallado, y freír hasta que el pan se dore un poco.
  4. Nota: no te preocupes si se te pega el puré en la mano, podes pasarte un poco de pan rallado antes de agarrar el puré para q se te haga más fácil armar la bomba.