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Bocaditos de Albóndiga

Albóndigas envueltas en masa, una delicia.

Receta

Ingredientes

  • 500 gr. de carne picada
  • ½ taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • ½ taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de perejil, picado
  • Hojaldre descongelado, cortado en cuadrados de 4 pulgadas
  • Mozzarella triturada
  • Lavado de huevo
  • Salsa de tomate
  • Albahaca y parmesano para decorar

Empezemos a Cocinar

  1. En un bowl grande, mezclar la carne picada, las migajas de pan, el huevo, la sal, la pimienta, la cebolla picada, los dientes de ajo y el perejil picado. Formar en bolas de 1 ½ pulgada.
  2. Colocar las albóndigas en una bandeja para hornear forrada con papel manteca. Hornear durante 7 a 10 minutos. Poner a un lado hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar.
  3. Precalentar el horno a 200ºC. Comenzar colocando una cucharada de la mozzarella en el centro de la masa hojaldrada. Colocar una albóndiga encima del queso. Envolver el hojaldre alrededor de la albóndiga. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel manteca, con la costura hacia abajo. Pincelar con huevo.
  4. Hornear durante 25 minutos.
  5. Servir con salsa de tomate y decorar con albahaca y parmesano.