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Bizcochuelo Relleno con Frutillas

Cuidado, ¡es una bomba!

Receta

Ingredientes

  • 9 claras
  • 9 yemas
  • 9 cdas. de azúcar
  • 8 cdas. de harina
  • 4 cdas. de cacao
  • 1 cda. de té de polvo de hornear
  • 2 latas de leche condensada
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 3 cdas. de leche
  • 1 caja (200 gr.) de nata/ crema de leche
  • 1 hoja de gelatina incolora y sin sabor
  • 400 gr. de fresas limpias cortadas por la mitad
  • 300 gr. de chocolate picado
  • 300 gr. de nata

Empezemos a Cocinar

  1. Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregar las yemas de huevo y seguir batiendo.
  2. Añadir el azúcar y batir bien.
  3. Añadir la harina (poco a poco) e incorporar la masa.
  4. Añadir el cacao y la levadura.
  5. Organizar en una placa redonda de fondo desmontable enmantecado y enharinado.
  6. Introducir en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. desmoldar caliente.
  7. En una cacerola a fuego medio colocar la leche condensada, la mantequilla, la leche en polvo. Revolver constantemente.
  8. Añadir la nata y dejar hervir un poco mientras se revuelve hasta llegar a una consistencia firme. Añadir la gelatina incolora y sin sabor. Dejar enfriar.
  9. Sacar la miga del centro de la torta, dejando sólo los lados y el fondo.
  10. Mezclar las fresas con crema y colocar en el interior del pastel. Reservar en la nevera durante 2 horas.
  11. Derretir el chocolate picado (300 gr.) a baño maría hasta que se derrita. Añadir la crema. Reservar en la nevera durante 1 hora.
  12. Cubrir el pastel de chocolate con una mezcla de capa de chocolate y crema y traer de vuelta a la nevera durante 1 hora.