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Arroz a la Mexicana

Tastemade

Rápido, fácil, ¡y sabroso!

Receta

Ingredientes

  • 3 cdas. de aceite
  • 1 taza de arroz
  • 1⁄2 cebolla, finamente picada
  • 1⁄2 taza de arvejas
  • 1 zanahoria, finamente picada
  • Chiles verdes
  • 2 1⁄2 tazas caldo de pollo
  • 1 ½ taza de puré de tomate
  • Sal, al gusto
  • 1 cda. de consomé de pollo en polvo
  • 2 huevos cocidos
  • 1 rama de perejil

Empezemos a Cocinar

  1. Calentar el aceite en una cacerola de fondo grueso a fuego medio.
  2. Freìr el arroz hasta que tome un color dorado ligero.
  3. Agregar cebolla, arvejas, zanahoria y chiles.
  4. Freìr durante un par de minutos.
  5. Agregar el puré de tomate, sal y caldo.
  6. Dejar que hierva, tapar y bajar el fuego al mínimo.
  7. Cocinar hasta que el líquido haya sido absorbido, aproximadamente 20 minutos.
  8. Mantener el arroz tapado de 15 a 20 minutos antes de servir.
  9. Decorar con rebanadas de huevo cocido y perejil.