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Alfajor de Cookie

¡Relleno de Dulce de Leche cubierto con Chocolate!

Receta

Ingredientes

  • 260 gr. de harina 0000
  • 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 1 cda. de polvo para hornear
  • 1 cdita. de sal
  • 170 gr. de mantequilla pomada
  • 135 gr. de azúcar rubia
  • 135 gr. de azúcar común
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 150 gr. de chips de chocolate

Empezemos a Cocinar

  1. Batir la manteca pomada (a temperatura ambiente, blanda) con los dos tipos de azúcares por aproximadamente 1 minuto.
  2. Agregar el huevo, la yema y la esencia de vainilla.
  3. Tamizar la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un bowl apar
  4. Agregar los secos en 2 partes a la preparación.
  5. Integrar los chips de chocolate negro semiamargo a una de las partes.
  6. Refrigerar 30 minutos.
  7. Cocinar 12 minutos a 180 grados.